每日科学网站近日报道，澳大利亚科学家一项最新研发现一个秘密，摄入苹果和茶等富含类黄酮的饮食，可以预防癌症和心脏病，尤其对吸烟和酗酒者，起到了降低这类疾病发病率的功效，这无疑是一个非常重要的发现。

我们都知道，随着不健康的生活方式和高强度的工作生活压力，带来越来越多癌症和心血管疾病。

伊迪斯·考恩大学医学与健康学院的研究人员为此特意研究了，并分析了来自丹麦的一个饮食、癌症和健康的关系。他们成立的研究小组评估了53048名丹麦人23年的饮食。

惊讶的是，研究人员发现，习惯性摄入适量至大量富含类黄酮饮食的人，死于癌症或心脏病的风险较低，这无疑给这些癌症和心血管疾病的高危人群指明了饮食方向。

据了解类黄酮是植物性食品和饮料中含有的一种化合物。

他们还进一步发现了，摄入富含类黄酮食物的人，对疾病死亡风险也普遍较低。而且，特别是对吸烟导致慢性疾病的高风险人群，每天饮酒超过两倍标准量的人群，预防该类疾病的效果最为显著。

这一发现可以鼓励这些高风险人群，以及健康人群，适当摄取富含类黄酮食物，对预防癌症和心脏病有非常好的作用，还有一些慢性疾病高发人群。

在摄入数量上来说，研究人员发现，每天摄入类黄酮总量约500毫克的，罹患癌症或心脏病的风险最低。

其实，不同植物性食品和饮料中类黄酮化合物也有不同,要实现预防这里疾病，需要通过一杯茶、一个苹果、一个橙子、100克蓝莓和100克西兰花，提供总量超过500毫克的不同类型的类黄酮。这视乎很容易实现，也不一定能实现。

小编建议每天喝一杯桑黄茶，口感好、简单易实现。

类黄酮为黄铜的一种衍生物。多酚是指苯环上有多个酚羟基，类黄酮是以C6C3C6结构为基础的一类化合物。桑黄是少有的含有黄酮类化合物的药用真菌，但由于野生桑黄资源日益减少，限制了对桑黄的开发利用。

黄酮类化合物是植物次生代产物，它广泛存在于高等植物及羊齿植物的根、茎、叶、花、果实等中，以游离态或与糖结合为苷的形式存在，不仅数量种类繁多，而且结构类型复杂多样，表现出多种多样的药理活性。能防治心脑血管系统的疾病和呼吸系统的疾病，具有抗炎抑菌、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗癌、抗肿瘤以及增强免疫能力等药理作用。

黄酮类化合物的生理活性与其独特的化学结构密切相关。

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